Smak av sommar

Så här när hösten gör sitt intåg vill Livets Skiftningar tillsammans med fotograf Per Eremiten Svensson bjuda på smaken av sommaren. Allt från smultron och blåbär till de goda sommaräpplena. Titta, läs, känn doft och smak och njut av att det varit sommar. Var sak har sin tid och med hösten kommer andra smakupplevelser. Men nu är det sommaren vi smakar på. Våra kära FM-hundar gillar också bär, vilket visar sig i artikeln.

pers-smultron
Smultron. Mats Paulsson sjunger: ”…jag plockar smultron vid vägens kant och trär sen upp dem på strån…”

Barfotavisan beskriver sommaren på ett underbart sätt. Hur många har sjungit den på skolavslutningar? Tänk att gå barfota i gräset och sedan känna doften av solmogna smultron. Kanske till och med så pass mycket att det blir till en eller ett par koppar och kan bli till efterrätt. Men godast är de nog iallafall att stoppa direkt i munnen. Eller varför inte trä upp dem på strå och gå längs landsvägen och bara njuta av sommar och sol. Ta in dofter, känslor, lukter, smaker. Spara dem i din minnesbank för att ha att ta fram den där stunden i november när allt är mörkt, kallt och lerigt. Då är det dags att plocka fram sommarens minnen. Och kom då ihåg att tro på sommaren som Mats Olin sjunger och Stig Olin skrev om.

pers-jordgubbe-2
Jordgubbar, midsommar, vackra blommor…

Från smultronen är steget till jordgubbar inte långt och ändå så helt annorlunda. Jordgubbar som kan användas till så mycket. Allt från sylt och saft till fyllningar i olika bakverk. Men också att äta solvarma eller med glass till. Varför inte prova att smaksätta lite Crème Fraiche med vaniljsocker istället för glass eller grädde till? En härlig smakupplevelse. Ett recept på en sommarsallad med jordgubbar hämtat från ica.se. Kan du känna smaken av jordgubbar? Blunda, tänk jordgubbar och känn lukten och smaken av dem. På så sätt kan du njuta av dem precis såsom du bäst tycker om dem. Men kanske gillar du inte jordgubbar? Då går vi till nästa sommarbär.

pers-skogshallon-3
Skogshallon eller vildhallon. Livets Skiftningar tycker bäst om dem, men givetvis är trädgårdshallon ett gott alternativ.

Skogshallon smakar så mycket hallon. Nackdelen är att de växer i snår, och att brännässlor ofta trivs tillsammans med hallonsnåren. Men vågar du dig in och har tålamodet, möjligheten att plocka får du med dig en verklig skatt. Kan du inte plocka själv kanske du kan be någon om hjälp att få åtminstone några deciliter hallon avplockade. I mitten på 1980-talet plockades mycket bär och som mest hade jag nog 10-15 kg hallon med hem. Men vi var två som plockade och det tog en hel dag. Priset? Sönderrivna händer och armar, svettig och varm och massor av arbete att ta reda på bären. Givetvis var det alldeles för mycket egentligen, men det var ett fantastiskt bärår och det gick bara inte att sluta plocka. Därför fylldes de hinkar vi hade med. Därtill kom att bären var förhållandevis torra. Återigen lukten. Lukten av varma hallon fyllde bilen, smaken satt i munnen. Det mesta blev sylt. Det som var i botten av hinkarna blev saft (det som inte gick att rensa).

Njut av hallonen i en cheesecake om du gillar det. Eller varför inte som en god smoothie?
Smoothien för oss över på nästa sommarbär som kommer i juli. Blåbär! Blåbär brukar vara lätt att få tag på även om en själv inte plockar. Kanske lite beroende på var du bor, men min erfarenhet är att det brukar gå att köpa färska plockade, rensade blåbär till ett vettigt pris.

pers-blabar-2
Plocka en bukett med blåbärsris fyllt med blåbär, sätt dig på en sten eller stubbe eller någon annan plats som passar dig. Ät bären direkt från riset, ett efter ett och ta in smaken av dem. Bry dig inte om du blir blå.

”Blåbär med socker och kylskåpskall fil” skrev och sjöng Carl-Anton i Överbyvals. Och blåbärsskogen är ett populärt ställe inte bara för oss på två ben. Pipili har hört viskas om att FM-hundar också gillar blåbär! Och flera av hundarna berättar att de gärna äter blåbär. Vissa plockar själva tillsammans med matte och en del tar en liten genväg. Blåbären finns ofta i hink och då är de ju serverade 😉 Vad matte tycker om detta sätt vägrar hundarna bestämt att berätta för Livets Skiftningar. FM Kuna får representera alla blåbärsälskande FM-hundar. FM Kudo berättar att han minsann också tycker om bär och äter dem direkt från buskarna!

FM Kuna på promenad i Blåbärsskogen 20 juli Monica Rydfjord
En sval och mysig kvällspromis i blåbärsskogen, Kuna hälsar att blåbär är gott (Foto och text: Monica Rydfjord)

Mycket av nöjet med blåbär är att komma ut i skogen för att plocka dem. Ha med gott fika. Att sätta sig med kaffe och smörgås eller vad du tycker om att ha med är en viktig del av att plocka bär. För bärplockning ska vara nöje, inte stress. Tänk att komma hem med ett par hinkar blåbär. Bara att sätta sig att rensa. Inte lika roligt som att plocka, men belöningen, färska blåbär i frysen, sylt, saft och mycket annat är värt priset. Varför inte en god blåbärspaj med lätt tinad äkta vaniljgräddglass till? Blåbärsmuffins är en klassiker och även scones med blåbärsmarmelad låter gott.
pers-korsbarstradet
Ja, här skulle kunna fortsätta med körsbär, vinbär, krusbär, äpplen och mer ändå säkerligen. Men väljer att avsluta med bilder och några länkar till. Och även om du inte syltar, saftar eller bakar – njut av bilderna och köp något gott att tugga på! Livets Skiftningar önskar en trevlig fikastund tillsammans med två- och fyrbenta vänner!

Röda Vinbär, krusbär och fläderblom

pers-applen-pa-rot-2

Blåbärskaka med mandelspån
Trädgårdssylt med hallon, vinbär och äpple
Pannacotta
Fläderblomssaft

Vinbärssylt, rårörd 
Äpplepaj

Hoppas det smakar! Berätta gärna om du provar något av recepten. Kommentera gärna artikeln. Vad betyder bär och frukt för dig?
pers-jordgubbe
Foto: Per Eremiten Svensson där ej annat anges
Recepten är hämtade från ICA och Coops hemsidor. Livets Skiftningar har ingen anknytning till dessa företag, utan har bara hämtat länkar till recept.

 

Annonser

2 thoughts on “Smak av sommar

  1. inte fan gör det det 2016-09-07 / 10:13

    Vilka härliga bilder! Tänk att jag inte ätit smultron på år och dar…kan riktigt känna smaken! Konstigt egentligen att man åt så mycket smultron när man var liten….undrar om det är en konstruktion eller om man verkligen gjorde det! Plockade så där på ett strå och hade smultron i hela ansiktet!
    härligt!

    Liked by 2 people

    • Piia-Liisa Pisal 2016-09-08 / 10:57

      Tack för din kommentar 🙂
      När jag ser bilden av smultronen kan jag fortfarande känna smaken – och ibland också då de var lite torra och dammiga från grusvägen 😉 Men åt gjorde jag iallafall!

      Liked by 1 person

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s